Soupe populaire

Une soupe populaire est un lieu où de la soupe, ou plus généralement un repas, est servi gratuitement aux personnes démunies.

Une soupe populaire à Montréal, en 1931.

Une soupe populaire à Paris, en 2010.

Histoire

Les premières soupes gratuites sont distribuées à la fin du XIX^e siècle dans les pays industrialisés. On emploie parfois l'expression « fourneau économique ». La plus ancienne soupe populaire de Paris, à l'initiative de commerçants, date de 1894[1].

Le terme « soupe populaire » apparaît après le krach de 1929. Des millions de chômeurs en Europe et aux États-Unis se sont ainsi nourris pour ne pas mourir de faim et de froid.

Aujourd'hui, de nombreuses associations servent des soupes populaires à travers le monde, par exemple à Lausanne où elle est servie 365 jours par an[2].

La soupe populaire est considérée comme ayant une importante fonction sociale, et répond aussi à des besoins de contacts humains[3].

Le « fourneau économique » de l'Île-Tudy (Finistère) en 1903, lié à la crise sardinière.

Articles connexes

Notes et références

Alimentation et gastronomie

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[1] ttp://www.leparisien.fr/paris-75/paris-75006/a-115-ans-cette-soupe-est-toujours-populaire-12-04-2011-1403625.php

[2] ttp://www.lausanne.ch/thematiques/social-et-integration/prestations-sociales/partenaires/institutions-partenaires/liste-des-partenaires-m-q/mere-sofia/soupe-populaire.html

[3] L'errance urbaine, Danielle Laberge, Éditions MultiMondes, 2000